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中国人独有的膳食体系

发布时间:2017-09-04 16:33

中国人的膳食结构
 


中国人的膳食结构——主食,五谷;副食,蔬菜,兼有肉类。却以长江为界,南人喜米,北人好面,前者口轻,后者味重。广东客家人爱好煲汤,山西佬喜欢吃醋,游牧民族以狩猎果腹,沿海渔民以鱼虾充饥,四川人吃饭离不开辣子,东北人把大豆高粱作为家常便饭…

哎呀,中国这么大,人口这么多,地域这么广,五十六个民族五十六朵花,各有各的吃法,各有各的爱好。饥寒交迫时以野菜树皮糊口,盛世清明时无所不吃,只要没毒都填进了肚子。天上飞的,地下跑的,书上长的,水里游的,都吃了,吃腻了,吃光了,吃净了,现在真不知该吃什么了。

什么叫“五谷”?
《现代汉语词典》和《成语词典》的解释是:“稻”、 “黍”、“稷”、“麦”“豆”(菽),泛指粮食作物。成语有“四体不勤,五谷不分”,的说法,熟语有“五谷丰登”的称谓。《论语·微子》“四体不勤,五谷不分,孰为夫子。”
其实,“五谷”的另一种解释更值得重视。
“角谷”——“绿豆”、“黄豆、”“豌豆、”“豇豆、”“黑豆”…凡是长角的都叫“角谷”;
“穗谷”——“小麦”、“水稻”、“黍子”、“谷子”、“高粱”…凡是长穗的都叫“穗谷”;
“蔓谷”——“西瓜”、“甜瓜”、“葡萄”、“草莓”、“黄瓜”…凡是长蔓的都叫“蔓谷”;
“悬谷”——“菠萝”、“香蕉”、“梨”、“枣”、“杏子”、“柿子”、“苹果”、“核桃”…凡是悬在空中的都叫“悬谷”;
“根谷”——“花生”、“萝卜”、“莲菜”、“蔓菁”、“红薯”…凡是长在地下的都叫“根谷”。
这样解释“五谷”一词,就把所有的农作物都包括进去了,更符合“五谷丰登”的含义。

 


 

中国人的饮食主要以“五谷”为主,俗话说,“吃五谷”,生百病。就是整个意思。吃“五谷”的民族,一个最大的优势就是皮肤细腻,毛孔微细,体内没有异味,不像吃肉食的西方人,皮肤粗糙,毛孔较大,体内有一股难闻的味道,法国的香水在世界上是出了名的,为什么?因为他们身上的味道不好闻,所以得用香水去稀释,去遮盖,去掩饰,他们男人、女人都用香水,还贼贵,为什么贵?因为在人的身体上使用,所以就卖得贵。中国人不大使用香水,因为绝大多数中国人身上没有异味,维族人出外。因为“维维”和西方人生活习惯差不多,以肉食为主。林黛玉说男人是“臭男人”,那是相对女人而言。其实男人并不臭,男人所谓的“臭”是体力劳动后出汗所致,或者长期不洗澡使然。所以男人很少使用香水;女人就更不用使用香水了,女人是什么?女人是金枝玉叶,是“清水出芙蓉,天然去雕饰”,其本身的“体香”就可以迷醉天下所有的男人,怎么说来着?“闭花羞月”,“沉鱼落雁”,“倾城倾国”……还用使用香水?即使使用也是影视演员之类的人,平常人使用香水其实是一种巨大的浪费,所以法国的香水在中国没有市场……