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网站公告欢迎光临北京唐人美食职业学校

特色佳肴

西式盘饰、盘头综合培训班

发布时间:2017-09-11 15:55

菜品美化的时尚技法


【课程内容】

一、基础原料制作
澄面面团、土豆泥、糖片、珊瑚糖
二、花草综合装饰10款(非洲菊、石竹梅、月季、黄花、康乃馨、勿忘我、石榴花、野菊花、玫瑰花、兰花、情人草、天冬草、竹叶、狗尾草、巴西木、散尾葵、枯树枝等)
三、果蔬综合装饰10款(火龙果、西瓜、樱桃、茄子、韭菜、茴香、松枝、罗汉笋、蒜薹、莲藕、莴笋、小米辣、黄瓜、洋葱、圣女果、苦菊等)
四、果酱综合装饰20款(果酱膏、色素)
甩线、抹盘、直线和曲线、水浪、藤蔓、音符、弧线、数字
花卉:牡丹、牵牛、秋菊、莲花
植物:梅、兰、竹、松
动物:鱼、虾、蝶、鹤
五、现代装饰10款
用盐、香料、石头、贝壳、蛋壳、意面、海苔、银珠、彩米等进行现代创意装饰。


【学期和学费】

学会为止!学费2800元